Olej kokosowy jako suplement diety. Stosowanie wewnętrzne, dietetyczne, w jadłospisie
Istnieje teza, że zastąpienie spożycia tłuszczy w diecie olejem kokosowym może spowodować spadek wagi na poziomie około 500g na tydzień. Wynika to faktu, że olej kokosowy zawiera średniołańcuchowe tłuszcze nasycone, które się nie utleniają. Tymczasem w typowej diecie występują szkodliwe, utleniające się tłuszcze nasycone o długim łańcuchu z tendencją do odkładania w organizmie.
Olej kokosowy w kuchni
Można go jeść na surowo, a w kuchni z powodzeniem zastępuje masło, margarynę i olej do smażenia. Nie zmienia smaku potrawy. Można z nim gotować, piec, smażyć i smarować pieczywo, w tym ciepłe tosty. Może być dodatkiem do ciast, deserów, makaronów, sałatek, kasz, ryżu, gotowanych warzyw, ciepłego mleka czy musli. Dodany do kawy sprawia, że jest ona bardziej kremowa. Charakteryzuje się przyjemnym zapachem i lekko orzechowym smakiem.Jako alternatywa dla tłuszczy zwierzęcych idealnie pasuje do kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. Jest także naturalnym środkiem energetyzującym, który może zastąpić niezdrowe słodkie przekąski, co jest szczególnie istotne dla diabetyków. Więcej » Cukrzyca vs olej kokosowy »
Olej kokosowy w medycynie
Prostsza budowa tłuszczy zawartych w oleju kokosowym zapewnia ich wysoką przyswajalność przez organizm. Z tego powodu stanowi on idealne źródło tłuszczy w jadłospisie osób, u których choroba zaburzyła ich absorpcję, transport i trawienie np. Choroba Crohna-Leśniowskiego.Dzięki wysokiej zawartości kwasu laurynowego i kaprylowego olej kokosowy wykazuje silne działanie antyseptyczne - przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe, przeciwgrzybicze i przeciwpasożytnicze, co wspiera odporność ustroju. Według wyników badań niszczy czynniki chorobotwórcze odpowiedzialne za grypę, odrę, opryszczkę, żółtaczkę c, wrzody, stany zapalne trzustki, okrężnicy, płuc, gardła, dziąseł i dróg moczowych, rzeżączkę, grzybicę, pleśniawki, pieluszkowe zapalenie skóry, tasiemca, wszy i inne skojarzone choroby. Dodatkowo niektóre źródła przedłużają ową listę o wirusa SARS i AIDS.
Olej kokosowy stwarza warunki do swobodniejszej wchłanialności witamin A, D, E i K oraz wapnia i magnezu, dlatego jest wykorzystywany w terapiach szybko uzupełniających niedobory tych składników.
W medycynie naturalnej jest zalecany jako środek pomocniczy w takich chorobach i zaburzeniach jak:
- cukrzyca II
- choroby krążenia, arterioskleroza
- wysoki poziom cholesterolu
- ból zęba
- zapalenie ucha (wymieszany z miazgą czosnkową)
- zapalenie dziąseł
- kaszel, przeziębienie, zapalenie oskrzeli, gorączka
- zmęczenie, brak koncentracji, zaburzenia pamięci
- choroba Alzheimera
- zaparcia, rozstrój i wrzody żołądka, kamienie nerkowe, wrzodziejące zapalenie jelita grubego (Choroba Crohna)
- bolesna i nieregularna menstruacja
- problemy z tarczycą (szczególnie niedoczynność)
- astma
- osteoporoza
- niedobory składników odżywczych
- niska odporność
Dawkowanie oleju kokosowego i jego wartość energetyczna
Zalecane dawkowanie lecznicze to 3-4 łyżki oleju dziennie, profilaktycznie 1-2. Najlepiej w trakcie posiłków. Dzieciom można podawać 1 łyżeczkę 3x dziennie.Wartość energetyczna 100g oleju kokosowego to 620-680-900 kcal - w zależności od wielu czynników.
Jak poprawić trawienie oleju kokosowego i tym samym wzmocnić efekt terapeutyczny?
Pomimo tego, że olej kokosowy jest łatwo metabolizowany, o poziomie jego wchłaniania i innych tłuszczy zawsze decyduje ilość żółci, która rozbija tłuszcze pokarmowe na drobne kropelki kolejno absorbowane z jelit do krwi i limfy. Dlatego, aby zwiększyć efekt leczniczy warto połączyć stosowanie oleju kokosowego z produktami żółciopędnymi i żółciotwórczymi, najlepiej w formie naturalnej jak np. nasiona ostropestu plamistego »Reasumując...
...olej kokosowy łagodzi stany zapalne przewodu pokarmowego, wspomaga funkcję wątroby i trzustki, wzmacnia serce i układ krążenia, stymuluje układ immunologiczny, normalizuje poziom cukru we krwi, wspomaga trawienie i przyswajalność składników odżywczych z pożywienia.Ostatnie badania nad właściwościami żywieniowymi oleju kokosowego
An Open-Label Pilot Study to Assess the Efficacy and Safety of Virgin Coconut Oil in Reducing Visceral Adiposity (2011)pol. Otwarte badanie pilotażowe w celu oceny skuteczności i bezpieczeństwa oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia w zmniejszaniu otyłości trzewnej
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3226242/ »
Effects of dietary coconut oil on the biochemical and anthropometric profiles of women presenting abdominal obesity (2009)
pol. Wpływ spożywczego oleju kokosowego na profile biochemiczne i antropometryczne kobiet z otyłością brzuszną
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19437058 »
A diet rich in coconut oil reduces diurnal postprandial variations in circulating tissue plasminogen activator antigen and fasting lipoprotein (a) compared with a diet rich in unsaturated fat in women (2003)
pol. Dieta bogata w olej kokosowy zmniejsza dzienne wahania poposiłkowe w krążących tkankach antygenu aktywatora plazminogenu i lipoproteiny na czczo (a) w porównaniu z dietą bogatą w tłuszcz nienasycony u kobiet
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/14608053 »
The Effect of Coconut Oil pulling on Streptococcus mutans Count in Saliva in Comparison with Chlorhexidine Mouthwash (2016)
pol. Wpływ oleju kokosowego na liczbę Streptococcus mutans w ślinie w porównaniu do płynu do ust z chlorheksydyną
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27084861 »
Effect of coconut oil in plaque related gingivitis - A preliminary report (2015)
pol. Wpływ oleju kokosowego na płytkę nazębną związaną z zapaleniem dziąseł - Sprawozdanie wstępne
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25838632 »
The effects of virgin coconut oil (VCO) as supplementation on quality of life (QOL) among breast cancer patients (2014)
pol. Wpływ oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia (VCO) jako suplementacji na jakość życia (QOL) u chorych na raka piersi
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25163649 »
Wyszukiwarka Syndykatu Zdrowia
Komentarze
Prześlij komentarz